Helstekt kyckling med ugnsbakade potatishalvor

Dags för en riktig söndagsmiddag

Det var ett tag sedan vi åt riktig söndagsmiddag här hemma så idag  fick det bli 
helstekt kyckling med sås och potatis


4 portioner


Ingredienser :


Kycklingen
1,5 kg kyckling
3 kvistar rosmarin
4 kvistar timjan
Ett litet knippe slätbladigpersilja
4 solo vitllökar
Salt
Svartpeppar
Olivolja
Flytande margarin
3 msk Soja
1 dl Vitt vin
Potatishalvor
8 potatisar
salt 
peppar
grillkrydda
olja
Sås
Stekskyn från kycklingen 
5 dl oatly matlagningsgrädde
2 msk ingefärsmarmelad
2 msk chilisås
salt
peppar
redning 


Kycklingen
Sätt ugnen på 175 grader.
Dela örterna på hälften och stoppa in i kycklingen. Skär vitlöken i fjärdedelar och stoppa in hälften i kycklingen. Lägg resten av vitlöken runt kycklingen. Hacka örterna och lägg ovanpå, salta och peppra kycklingen. Slå soja och vin runt kycklingen
Sätt in i ugnen cirka 1,5-2 timmar
Potatisen Skala och dela potatisarna. Häll olja i en form så det täcker botten, lägg i potatis halvorna och krydda. Ställ in i ugnen ca 30-40 minuter
Om man vill kan man tillsätta färska örter som persilja, timjan och rosmarin.
Såsen
Slå av stekskyn från kycklingen i en kastrull och slå i matlagningsgrädde och koka upp. Lägg i ingefärsmarmelad, chilisås och smaka av med salt och peppar. Häll i redning och koka i 2 min.

Kycklingen innan den åkte in i ugnen

Kycklingen och potatisen i ugnen

Kycklingen färdig

Middagen klar att avnjutas