Natten till måndag var inte trevlig lillfisen var vaken från halv två till fyra på morgonen och vi skulle ha möte på jobb... Dagen var lång och jag var ganska trött. Vi hade fått i uppdrag av vår chef att tillaga en tre rätters middag tillsammans. Jag hamnade i huvudrättsgruppen och vi bestämde oss för att laga Limekyckling. Till det serverades det persiskt ris och tabbuleh. Förrätten var också en succé (recept kommer) nachos med svampröra och riven ost och en jättegod drink, dock utan alkohol. Efterrätten fick jag inte plats med.
Summan av kardemumman är att maten var supergod.
LIMEKYCKLING
4 portUgn :175 grader
Ingredienser:
1 tsk salt
2 dl creme fraîche
1 dl vatten
2 msk kalvfond
2 msk soja
1 msk honung
1 tsk sambal olek
Saften från 1/2-1 lime
Smör att steka i.
Gör så här:
Dela filéerna på mitten och bryn kycklingfilén och salta under tiden. Lägg filéerna i en ugnssäker form. Blanda ihop ingredienserna till såsen. Slå såsen över kycklingen och ställ in i ugnen i 30 min. Servera med ris eller potatisklyftor och en god sallad
TIPS: Det går även att använda fläskfilé
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar